Descrizione
Nell’ottica che oggi la figura di uno Chef o di un qualsiasi operatore nel settore del food non e solo quella di adoperarsi a svolgere al meglio la propria mansione, ma si deve prendere visione e consapevolezza che bisogna andare oltre. Ci si deve completare con una più efficiente organizzazione e ottimizzazione del proprio operato. Come? Fornendo a chi è interessato una conoscenza più ampia di quelli che possono essere gli strumenti vincenti.
