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Corso di MACELLERIA 4.0

Il corso sviluppa tecniche specialistiche inerenti la lavorazione delle carni: cottura, sottovuoto, tecnologia, food cost e conservazione. Saranno approfondite anche abilità pratiche ed operative per eseguire tagli carnei per realizzare di prodotti a base di carne. Acquisirai competenze per la creazione di salumi e insaccati pronti per la cottura e la vendita al banco. Durante il corso si affronteranno anche tematiche legate all’organizzazione e al management per una gestione ottimale della tua Attività. 

Il reportage del corso tenutosi l’1 e 2 Luglio 2019

A scuola di
Food passion

C'è più gusto con AromaticaLab

Approfondisci le tecniche di preparazione, aggiorna il tuo menù, scopri i segreti per aumentare la tua visibilità su motori di ricerca e Social Network. 

RICHEIDO INFORMAZIONI SUL CORSO


I corsi AROMATICALAB sono a numero chiuso per un totale di 15 partecipanti. Le iscrizioni saranno accettate in base all‘ordine di arrivo e saranno valide solo dopo il versamento della quota di partecipazione. Per info: 080.3050379

 

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